Prosessert Vs. Ultraprosessert mat

Prosessert Vs. Ultraprosessert mat – Hva betyr det for helsa vår?
Fagkveld med Tekna Biotek Trondheim

Mat er mer enn bare næring – det er kultur, tradisjon, industri og vitenskap. I en hverdag der stadig mer av maten vi spiser er bearbeidet på ulike måter, blir det viktigere enn noen gang å forstå hva "prosessert" og "ultraprosessert" egentlig betyr.

Denne kvelden inviterer vi deg til et arrangement som setter søkelys på forskjellene mellom prosessert og ultraprosessert mat. Hva skjer med maten når den bearbeides industrielt? Hvordan påvirker den tarmhelsen vår? Og hvorfor velger matindustrien å prosessere maten slik de gjør?

Vi har med oss tre spennende foredragsholdere som gir innsikt fra ulike perspektiver:

• Ida-Johanne Jensen (NTNU) forklarer hva prosessert og ultraprosessert mat er, og hva forskningen sier om helseeffektene.
• Wilhelm Glomm (SINTEF) ser nærmere på hvordan kostholdet vårt påvirker tarmen – og helsa generelt.
• Matindustrien (TBA) som gir et innblikk i hvorfor mat prosesseres, hvilke hensyn som tas, og hvordan innovasjon og holdbarhet spiller inn.

Vi avslutter med en felles spørsmålsrunde med foredragsholderne.

Dette er en kveld for deg som er nysgjerrig på maten du spiser, og som ønsker å ta mer informerte valg i hverdagen.
Vi håper å se deg sammen med oss på Lager11 denne kvelden eller via Teams.

Vel møtt til en lærerik og engasjerende kveld!

Arrangementet er gratis og åpent for alle.

PÅMELDING