Har du hørt om "Mat fra Midtøsten"?

Midt i mangfoldet på Lager11 finner du Mat fra Midtøsten. Bak boden står det en erfaren kokk med over 17 år i bransjen, og med en visjon, som er å servere mat som smaker slik den skal gjøre.

Reisen startet lenge før han kom til Trondheim. I hjemlandet Jordan drev han egen resturant allerede i 2014, før han senere tok med seg matkulturen videre. I 2017 begynte han å lage mat og kom dermed opp med «Mat fra Midtøsten» i Norge, først gjennom catering og festivaler. I 2020 ble han en del av Lager11 med matboden sin. Konseptet ble raskt populært blant nye gjester. Han har også tidligere drevet Café Soy på Bakklandet, noe som har gitt ham solid lokalkunnskap og erfaring.

Maten er tydelig inspirert av Midtøsten og tyrkisk matkultur, med fokus på hjemmelagde retter, gode råvarer og kryddersmaker. Her finner du smaker og kombinasjoner du ikke får mange andre steder i Trondheim. Kjøttet, krydderblandingene og tilbehøret er alt lagt for rette.

For førstegangsgjester er anbefalingen klar: Kebab! Men også hummus med kylling er en signaturrett som virkelig viser hva Mat fra Midøsten står for. Hvis eieren selv måtte valgt én rett å spise resten av livet? Falafelrull – enkelt og smakfullt.

Det beste med å være en del av Lager11, forteller han, er fellesskapet. Her møtes ulike kulturer, kjøkken og mennesker, og man lærer av hverandre. Stemningen er god, miljøet er inkluderende og filosofien enkel: alle bidrar, og alle er best på sitt.

Mat fra Midtøsten handler om historie, kultur og smaken av noe godt. Et stopp du absolutt bør ta neste gang du besøker Lager11!