Er du klar for å ta ledelsen over vårt mat, drikke og servicekonsept?

Lager11 på Sluppen er Trondheims arena for internasjonal street food og arrangementer. Siden åpningen i 2020 har Lager11 sørget for gode opplevelser innen mat og underholdning og opplever stor vekst. Vår nåværende streetfood manager har fått andre oppgaver internt, og vi søker nå en ny ressurs på laget!

I dag har vi mellom 1500-2000 besøkende hver uke, og vi jobber kontinuerlig for å gjøre besøket til en opplevelse for våre gjester. Dette gjør vi gjennom å fokusere på et bredt utvalg av mat, drikke og underholdning. Vi har i dag 8 unike matboder fra hele verden, et dessert- og kaffekonsept og bar med alle rettigheter. Lager11 har en egen blackbox med scene, i tillegg til at vi kjører arrangementer på scenen i Streetfood-området.

Nå ser vi etter en person med overblikk og kreativt engasjement for å lede vår mathall.

Hos oss står det gode vertskapet sterkt, og din personlighet og utstråling vil være viktig for Lager11.

Som vår "Streetfood Manager" får du ansvaret for den daglige driften av serveringsområdet ved Lager11, og du vil inngå i ledergruppen i administrasjonen.

På mange måter kan stillingen som "streetfood manager" sammenlignes med å være restaurantsjef. I stillingen vil du få ansvar for oppfølging av 8 restauranter, dessertbod, bar og servicekonsept.

Oppgaver

• Daglig drift av streetfood-hallen
• Lede teamet med ansatte som jobber i bar og vertskap
• Planlegge bemanning av ansatte i bar og vertskap
• Sikre profesjonell gjennomføring av arrangementer i samarbeid med event-teamet
• Oppfølging og samarbeid med våre leverandører og samarbeidspartnere
• Følge opp innkjøpsavtaler for å sikre økonomisk vekst
• Rekruttering og opplæring av ansatte i bar og vertskap
• Følge opp rutiner i mathallen
• Rekruttering av nye matboder
• Oppfølging av våre eksisterende matboder (meny, kvalitet, rutiner, IK-mat og HMS)
• Følge opp budsjett, salg og bemanning
• Tett samarbeid med event-team, teknisk avdeling og daglig leder

Ønskede kvalifikasjoner

• Erfaring fra ledelse i restaurant/bar/cafe

• Erfaring fra å lede team, og trives med å oppnå suksess sammen med andre
• Ryddig og strukturert arbeidsmåte som gjør det forutsigbart for andre å samarbeide med deg
• Du snakker og skriver minst et nordisk språk, samt engelsk
• Bestått kunnskapsprøve om alkoholloven, samt kurs i ansvarlig vertskap
• Du har gjerne erfaring med større arrangementer og eventer

Hvem er du?
Du er på jakt etter å ta steget videre, og er klar for mer ansvar og ledererfaring. Du kommer gjerne fra lignende stillinger fra restaurantbransjen. Hos oss vil ingen dager være like, og du trives med stadige endringer av arbeidsoppgaver gjennom dagen og uken.

Du må takle en til tider svært stressende hverdag, der det er mange oppgaver som skal koordineres. For å lykkes i rollen vil det derfor være avgjørende å ha høy arbeidskapasitet, og være innforstått med at det er åpningstiden og aktivitetene som foregår på Lager11 som i stor grad vil styre din arbeidstid.

Uforutsette ting oppstår alltid, og det er da din egenskap med å være løsningsorientert kommer til å være viktig. Her tar du også utfordringene som oppstår på strak arm, og er fleksibel i forhold til dine arbeidsoppgaver.

Du sørger for høyt nivå i alle ledd, både når det gjelder matopplevelser, service og en helthetlig opplevelse for våre gjester.

Viktigst av alt er at du har et brennende ønske om å være med å videreutvikle Lager11 inn i fremtiden, og at du forstår betydningen av å være vertskap både overfor dine kolleger og ikke minst våre samarbeidspartnere og gjester. Vi ønsker å tilby førsteklasses service for alle våre gjester og samarbeidspartnere.

Vi tilbyr

• Fast 100% stilling
• Lønn etter avtale

Andre tilsetningsformer eller mindre stillingsprosent kan også vurderes for den riktige kandidaten.

Det vil være forventet tilstedeværelse både på dagtid, kvelder og i helger.

Slik søker du
CV og søknad som beskriver din relevante erfaring og hvorfor du er den rette kandidaten for stillingen sendes på e-post til daglig leder i Lager11 AS, Martin Ansnes. martin@lager11.no

Vi ser frem til å motta din søknad!